豉香丝瓜的做法

　　豉香丝瓜

　　减肥瘦身　三高调养

　　丝瓜;猪肉;洋葱;

　　老干妈豆豉;老抽;白糖;盐;淀粉;油;香油;鸡精;

　　比较开胃过瘾的丝瓜吃法，汤汁留的多一些，还会是拌凉面的爽口面卤，开胃、下饭!

　　豉香丝瓜做法和步骤

　　1

　　丝瓜洗净，用刨皮器刨皮;丝瓜切滚刀块;洋葱切碎。

　　2

　　猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀;炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软;加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。

　　3

　　煸炒至猪肉发白，变色;加入丝瓜，煸炒;加入少许清水;炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。

　　4

　　唠叨猪肉提前腌渍，更加容易入味，加入淀粉，口感也更加细嫩;加入清水少许，根据自己需要而定，如果是为了打卤吃面条，则可以多加点，多留点，普通的吃法，则加入少许清水即可;丝瓜不许过分炖煮，所以时间不需太长

　　豉香丝瓜饮食特点

　　丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

　　丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。