雪菜剁椒炒冬笋的做法

　　健脾开胃

　　雪菜(雪里蕻)200克;冬笋;大葱;

　　剁椒;盐1茶匙(5克);糖1茶匙(5克);鸡精;香油;

　　一个没有火腿和奶酪的年代;一个没有数码只有画笔的年代;一个不识愁滋味的年代;一个离我很近，似乎又离我很远的年代...... 唯有这碗雪菜剁椒炒冬笋陪伴者我。

　　雪菜剁椒炒冬笋做法和步骤

　　1

　　冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。

　　2

　　大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。

　　翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。

　　小贴士1)各地售卖的雪菜咸度不一，记得酌量加盐哦!2)炒笋时，不要大火爆炒，用中火可以使笋保持白嫩的颜色。

　　很多很多年不吃早饭了，关于早饭，都是来自童年零星的记忆。一碗滚烫的白粥，一盘咸香的小菜，一个热气腾腾的馒头......在一个又一个繁忙而秩序的清晨，被奶奶摆放在睡眼惺忪的我的面前。

　　一个没有火腿和奶酪的年代;一个没有数码只有画笔的年代;一个不识愁滋味的年代;一个离我很近，似乎又离我很远的年代...... 唯有这碗雪菜剁椒炒冬笋陪伴者我。