夏季韩国冷面怎么做

　　【韩国冷面】也是我们最喜欢吃的!牛肉汤，韩国泡菜，钢丝面，辣辣的鲜鲜的!再炎热的天气只要眼前有这样一碗凉爽的【韩国冷面】你也一定会大快朵颐!

　　我用一天的时间做了前期准备工作，煮牛肉汤，做韩国泡菜，其实挺简单都是自己DIY的，就是费些时间!所用到的原料都能买得到，赶快自己动手做【韩国冷面】吧!好吃，凉爽!

　　原料钢丝面500克，(专门做韩国冷面的专用面条，市场上可以买得到)

　　牛肉500克，鸡蛋1颗，香菜适量，熟白芝麻少许

　　佐料花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，

　　酱油，盐，味精(后两种放汤中)

　　泡菜圆白菜1颗，黄瓜2根，大蒜4头，生姜150克，(视圆白菜的大小适量添加)

　　韩国辣酱3大勺，白糖，白酒，味精各适量

　　牛肉汤冷面做法

　　1牛肉清洗干净

　　2凉水下锅，煮开后捞出

　　3各种佐料花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，(盐，味精，放在汤中)

　　4锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火

　　5将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇

　　6钢丝面(市场有售)

　　7钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水

　　8水开后放入面条煮软，煮熟

　　9煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中

　　10牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜

　　11牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤

　　12撒上香菜，熟芝麻即可

　　泡菜没有拍过程做法如下叙述

　　1圆白菜用手掰成小块，黄瓜切片，装入大盆中撒适量盐腌制，将蔬菜中的水分杀出来之后过凉水清洗干净，控水备用。

　　2大蒜，生姜全部剁成末，加入到蔬菜中，加适量盐，味精，白糖，白酒，韩国辣酱3大勺，将所有原料拌均匀，装入器皿中包保鲜膜，冷藏半天时间