彩椒鸡肉烤串的做法

　　彩椒鸡肉烤串

　　材料鸡胸肉1块，三色彩椒各半个，洋葱1个

　　调味料酒，生抽，蚝油，盐，糖，现磨粗粒黑胡椒

　　彩椒鸡肉烤串的做法

　　1.鸡胸肉洗净切块，加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟

　　2.红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状

　　3.洋葱去皮切方片

　　4.将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上

　　竹签的承重力一般，不要串太多肉，太重的话拿起来会弯得厉害

　　5.烤箱预热175℃，在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄

　　我喜欢吃微微有点干的口感，所以用相对不是很高的温度慢慢烤

　　喜欢嫩一点的话可以高温烘烤，温度可以用到200-230℃

　　6.取出再刷一层蚝油，表面撒上现磨的粗粒黑胡椒

　　送入烤箱中烤至微焦即可，真的就是一点点焦就好了

　　烤串儿这个东西吧，烤不到那个火候不香，焦太多了又不健康

　　用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱，两面都烤透就行了

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　　洋葱一咖喱、鸡肉相宜:洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效。还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配，