夏季苦瓜炒鸡蛋怎么做

　　三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜——苦瓜炒鸡蛋

　　原料鸡蛋，苦瓜油，盐，白酒

　　苦瓜炒鸡蛋做法

　　1、苦瓜洗净，用刀从中间切开。

　　2、用勺子挖去瓤和白色的膜。

　　3、切成薄片，用盐腌一下。

　　4、鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

　　5、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

　　6、锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。

　　三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜 ?

　　1、苦瓜洗净，切片，用盐杀一下。

　　2、炒苦瓜，放入油烧热后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。

　　3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。

　　美食搭配小提示

　　鸡蛋一百合相宜:百合有滋阴润燥、清心安神的功效，又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理，效果更佳。三者合用能收全效。