清爽茶香虾的做法

　　这道菜可以选鲜虾来做，也可以直接用速冻虾仁来做，我更喜欢买新鲜的大虾来做，鲜虾肉做出来更脆嫩更具口感。一斤鲜虾剥好估计大概有虾仁300-400克左右。，这道菜中还加了一些早餐玉米脆片，没也也可以不放，单就虾仁和茶香来配会更清爽。茶叶，如果家里有现成的龙井或铁观音就更好，如果没有就用普通的绿茶也挺好。

　　清爽茶香虾

　　材料鲜虾仁适量，茶叶(龙井茶)2克，

　　调料盐5克，早餐玉米脆片(或面包糖)30克，蒜一瓣。

　　清爽茶香虾的做法

　　1、茶叶用水泡开，10分钟后将茶与水分离，茶叶控水备用;

　　2、将鲜虾去头、去皮、开背去沙线，洗净沥水后，将虾仁用料酒与茶水浸泡10分钟;

　　3、蒜切末备用;

　　4、锅内放少许油，将茶叶略炒一下，盛出备用;

　　5、锅内再放一点油，将蒜片爆香，放入虾仁翻炒，加盐调味，炒到虾仁略变色;

　　6、放入早餐玉米脆片，炒至金黄色，放入炒好的茶叶，炒匀即可出锅。

　　特点虾仁脆嫩，淡淡的茶香。

　　美食小提示

　　1、选用新鲜的大虾来做口感更佳;

　　2、早餐玉米片可以适当擀碎，或用面包糖代替，也可以不放;

　　3、茶叶选用龙井或铁观音都可以。

　　一起烘焙网网站小提示

　　韭菜一虾仁相宜:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。