如何做酸辣蕨根粉

　　酸辣蕨根粉

　　原料蕨根粉100克、尖椒半个、红朝天椒2根、榨菜

　　调料醋40毫升、大蒜4瓣、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量

　　酸辣蕨根粉的做法

　　1、将花生仁净洗、炒熟，碾碎吹去红衣。

　　2、水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出投入凉开水中过凉后捞出沥干水份。榨菜切碎、青椒、大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。把醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用。

　　3、把蕨根粉盛入碗中，撒上花生碎，将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可。

　　酸辣适中，非常开胃，如果想要更凉爽一点，可以放入冰箱里冰镇一个小时后再食用，味道更佳，也更解暑，但作为孕妈妈来说，就不用冰镇了。