茼蒿炒鲜笔管鱼的做法

　　茼蒿炒鲜笔管鱼

　　主料新鲜笔管鱼500克

　　配料茼蒿杆300克，胡萝卜条50克，大蒜末10克，香葱末3克

　　调料蚝油10克，香油和花生油适量

　　茼蒿炒鲜笔管鱼的做法

　　1、先将茼蒿杆切段，抽调笔管鱼里面的那一根软骨状物体，并洗净;

　　2、锅内加入水烧开，放入胡萝卜和鲜笔管飞水煮七分熟捞出;

　　3、锅洗干净烧热，加入花生油爆香蒜末和香葱末，加入笔管鱼和胡萝卜条炒一下;

　　4、接着将茼蒿段加入其中，加入蚝油翻炒片刻，待茼蒿见绿自是菜品出锅时分，淋入适量香油装盘即可。

　　美食小贴士

　　1、笔管鱼一定要保证没有泥沙方能用这种方法制作，否则就要用剪刀把笔管鱼剪开腹部制作方好。

　　2、笔管鱼不能烫时间过长，估摸开锅一分钟即可，否则过火就没有了。

　　当季的蔬菜配当季的时令小海鲜，这个秋季口福又不小了!喜欢的你一定赶紧试试了!

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