白切羊肉的做法

　　秋日滋补---白切羊肉

　　原料山羊腿一只、白萝卜

　　配料干辣椒、花椒、八角、茴香籽、香叶、大葱段、料酒

　　白切羊肉的做法

　　1、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀备用;

　　2、將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮;

　　3、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒;

　　4、大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜继续煮至羊肉酥软，用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦;捞出趁热取出羊骨;

　　5、再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚;

　　6、第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦;

　　7、熬制白切羊肉的汤料可以用来下面或加点香菜调味也是相当不错滴;

　　美食小提示白切羊场吃法多种也可以趁热切片浇上料汁也是很爽的

　　羊肉一龟肉相宜:羊肉与龟肉搭配食用，有滋阴补血，补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身，精力充沛。