葱爆羊肉体怎么做

　　葱爆羊肉

　　材料羊肉片200克，大葱2棵，香菜几根，盐少许，生抽一匙，糖半匙，料酒一匙，姜一块，蒜两瓣，干红椒一个。

　　葱爆羊肉的做法

　　1.大葱切斜片，香菜切寸段，蒜切片，姜切丝，红椒切粒;

　　2.炒锅注油，三成热时即下入蒜、姜和红辣椒炒香;

　　3.放入羊肉片旺火炒稍变色即调入料酒、生抽、盐和糖;

　　4.放入葱段旺火炒软，关火，放入香菜段翻匀即可。

　　美食提示

　　1.此菜可一直用旺火炒，调入味料时要快，葱炒软即关火;

　　2.大葱多放点，一炒熟就没了，而且大葱炒后特别好吃;

　　3.香菜可放可不放，我喜欢香菜的味道，所以出锅时放一点很好吃。不过香菜忘记拍照了。

　　美食搭配小提示

　　南瓜与羊肉相克:两补，令人肠胃气壅