干锅圆白菜怎么做

　　口味独特香味浓郁--干锅圆白菜

　　原料包菜、五花肉、青红辣椒、香菜、姜片、生抽、料酒、胡椒粉、油盐

　　干锅圆白菜的做法

　　1.将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片;

　　2.烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒;

　　3.再下入五花肉片一起煸炒;

　　4.直至五花肉变色且微微出油;

　　5.加入点料酒和酱油继续煸炒;

　　6.下入手撕成片的包菜翻炒;

　　7.加入适量的盐等调味料;

　　8.翻炒均匀;

　　9.转移到小干锅内，在上面码上些香菜。

　　菜谱小贴士

　　1.包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失;

　　2.先煸炒青红辣椒与姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香，再加入点料酒和酱油一起翻炒上色;

　　3.下入手撕包菜翻炒，注意包菜比较容易出水，要大火快速，炒软了即可;

　　4.转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香。