枣香南瓜发糕的做法

　　枣香南瓜发糕

　　材料蒸熟的南瓜175g,普通面粉300g,奶粉25g,牛奶96g,白糖40g,发酵粉4g，红枣粒50g.

　　枣香南瓜发糕的做法

　　1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟。

　　2.用滤网滤成细腻的南瓜泥。

　　3.所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来。

　　4.用拌勺拌起成面团状。

　　5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。

　　6.翻拌均匀。

　　7.将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)。

　　8.表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。

　　9.发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出。

　　美食小提示

　　1.面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。

　　2.南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的。

　　3.南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。

　　4.面团放入模具放1/2高的量就好了。

　　5.放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。

　　美食搭配小提示

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