冰糖雪花露的做法

　　冰糖雪花露的做法

　　1.马蹄洗净、削去外皮切成碎末，鸡蛋打散成蛋液备用;

　　2.锅中放入清水煮开，加入冰糖和马蹄碎末，用小火滚煮约5分钟;

　　3.将马蹄粉用少许清水稀释，下锅勾芡使汤汁成透明的琉璃状，再将蛋液慢慢淋入，搅散成蛋花即可关火，加入糖桂花搅匀即可。

　　特别提示

　　没有马蹄粉可以用适量淀粉代替。倒入马蹄粉浆时一定要搅拌，以避免马蹄粉结块。

　　马蹄也叫荸荠，具有抗菌、清热、生津、润喉化痰、帮助消化的功效。

　　这道糖水冷食热食皆宜。