韭菜虾仁汤怎么做

 　　春季养生注重“养阳之生气”，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。今天介绍一道韭菜虾仁汤，味道辛香，益气滋阳。初春的韭菜最是适时，血压低、贫血的人此时多吃韭菜，可补益身体。

       调味料油2汤勺淀粉1/2汤勺麻油(香油)1/2汤匙盐适量

一起烘焙网配图

　　做法 :

　　1. 韭菜洗净，切约5厘米长的段;

　　2. 虾洗净(买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳)，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑;

　　3. 把鸡蛋磕破盛到碗里，搅匀;倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用;

　　4. 清水倒入锅里煮沸，放油，倒入虾仁蛋液，煮至刚熟，放入韭菜，待熟后放适量盐和香油即可食用。

　　功效

　　补肾壮阳，通乳汁、治便秘。但韭菜难消化，消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃。