山楂糊焗鸭块的做法

　　山楂糊焗鸭块

　　山楂和鸭肉把这两种食材搭配在一起，真的不知道会迸发出什么样的味蕾感受呢 ?

　　那咱们就试试吧!山楂糊焗鸭，将山楂用豆浆机做出糊，再和煮熟的鸭肉焗焖，味道酸甜可口，鸭肉软嫩，清香不油腻，生津滋润，美味健康!对了，别忘了，吃完鸭肉，还有鸭汤呢!

　　山楂糊焗鸭块，一款非常适合秋季养生的解馋菜!

　　山楂，酸甘，微温。入脾、胃、肝经。功用主治消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，百瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

　　鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。体热容易上火的体质很适合使用。

　　煮鸭肉

　　材料鸭子 半只 葱姜蒜 适量 大料 1个 山楂 3-4个 盐 少许

　　制作

　　1.鸭子洗净

　　2.斩成大块

　　3.过水汆烫，去除血水和污物

　　4.将汆烫好的鸭肉块和葱姜蒜大料 山楂和水，放砂锅小火焖煮1个小时，中间放少许盐

　　5.煮好的鸭肉

　　6.捞出沥干

　　焗鸭

　　材料山楂糊 一碗，熟鸭肉块 适量

　　调料 油，盐，葱姜蒜片，李锦记特级鲜酱油，老抽

　　焗鸭的做法

　　7.热油后将葱姜蒜片煸香

　　8.放入鸭肉翻炒，再放少许酱油和老抽

　　9.放少许盐翻炒，再将葱姜蒜片拣出

　　10.倒入山楂糊

　　11.盖上锅盖焖几分钟

　　12.糊汁收干

　　美食搭配小提示

　　田螺一含鞣酸多的水果相克:田螺含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白。，鞣酸还可以与田螺中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，将会影响食物的消

　　山楂的营养价值

　　山楂别名红果子、胭脂果、山里红、猴楂子、海红、山梨等，为蔷薇科植物山楂或野山楂的成熟果实。山楂原产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚。远在2000年前已有关于山楂的记载。山楂多为野生，近年来有人工栽培。