怎么做鱼香茄子煲好吃

　　鱼香茄子煲

　　食材茄子、生粉、油、肉末、姜蒜末、香葱、糖、盐、味精、老抽、干辣椒

　　鱼香茄子煲的做法

　　1、将茄子洗净后，剖开对切成小段。

　　2、裹入生粉和盐腌制20分钟。

　　3、入油锅炸至外皮略焦，捞出控油。

　　4、锅中倒入少量油，爆香姜蒜末和干辣椒段。

　　5、倒入肉末(提前用料酒和盐腌制一会儿)炒匀至5成熟，倒入茄子。

　　6、撒上老抽、少量糖和味精，还可以倒点生粉水勾芡，炒熟后出锅，撒葱花。

　　美食搭配小提示

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