韭菜煎鸡蛋的做法

　　韭菜煎鸡蛋

　　材料鸡蛋4个，韭菜150克

　　调料盐、味精各3克

　　韭菜煎鸡蛋的做法

　　1、韭菜洗净，切成碎末备用。

　　2、鸡蛋打入碗中，搅散，加入韭菜末、盐、味精搅匀备用。

　　3、锅置火上，注入油烧热，将备好的鸡蛋液入锅中煎至两面金黄色即可。

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　　鸡蛋一干贝相宜:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配食用。