板栗煨土鸡的做法

　　今天推荐的，也是本周的重点养生汤水。板栗煨土鸡汤。

　　煲汤需要时间，更需要好的食材，因时而取，应季而食。

　　板栗煨土鸡

　　材料颗粒饱满的板栗-400-500克(红壳白绒毛，色泽光亮为佳)，土鸡，散养的走地鸡一只(爪细肉紧肤色粉)

　　板栗煨土鸡的做法

　　1.土鸡洗净后斩成块状

　　2.把鸡块直接放入瓦煲中

　　3.加入清水，水量是鸡肉的两倍为宜，开火开烧

　　4.开始处理板栗，在板栗的端部中间切一刀，不要切断

　　5.从裂纹处开始把壳剥掉，取出带衣的栗肉

　　6.再把栗衣剥掉得到光滑干净的栗肉

　　7.鸡汤烧开后改小火慢煨小时后加入剥好的栗肉

　　8.继续小火至鸡肉熟烂，板栗酥软，上桌前调少许盐即可

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