冬季养生菜谱：白菜猪肉炖粉条的做法

　　白菜猪肉炖粉条

　　补气养血

　　大白菜;猪五花肉;豆腐;粉条;大葱;姜片;辣椒;

　　八角;盐;味精;

　　大锅，柴火，慢慢炖来，我们谓之“熬”(ao)。炖到白菜、豆腐和猪肉都软烂到位的时候，加入粉条，再炖一会，便成就了一道亦菜亦汤的美味。

　　白菜猪肉炖粉条做法和步骤

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　　大白菜竖着切条;猪无花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片。

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　　炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

　　3

　　加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。加入清水。

　　4

　　加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入盐。盖盖，慢炖。

　　5

　　出锅前十分钟，加入粉条。炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。

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　　小贴士1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦!2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦!3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。，这也是个人口味，你自己斟酌吧!

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　　小时候，物质匮乏，最解馋的菜，就是白菜炖豆腐。加猪肉的时候都是少有，撒上把粉条，这便是无敌的美味了。大锅，柴火，慢慢炖来，我们谓之“熬”(ao)。炖到白菜、豆腐和猪肉都软烂到位的时候，加入粉条，再炖一会，便成就了一道亦菜亦汤的美味。