秋葵炒虾仁的做法

　　秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤，随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类，新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁，只用少许蒜末炝锅，加薄盐，就很好吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~

　　秋葵炒虾仁

　　食材:秋葵、鲜虾

　　配料:盐、食用油、蒜末

　　秋葵炒虾仁做法

　　1、取秋葵适量。

　　2、切去顶端较老的部分。

　　3、再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。

　　4、取鲜虾适量。

　　5、去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。

　　6、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。

　　7、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。

　　8、把虾仁放入锅中炒变色。

　　9、再倒入焯好的秋葵段。

　　10、翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。

　　11、盛出装饰即可。

　　搭配米饭，香香滑滑的一碗~~~~

　　关于怎么挑选秋葵有这样的介绍

　　选用秋葵要注意经过“看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面”五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会因为纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

　　olivia说两句

　　秋葵属于滋补型蔬菜，保健不腻口，秋季食用较好。

　　常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

　　秋葵适合整个或切半食用，个人觉得过大，切成有厚度的小段也可以。

　　美食搭配小提示

　　豆腐和虾仁相宜:两者同食易消化，对高血压，高脂血症，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用