佛跳墙土鸡煲的做法

　　秋天的应季菜佛跳墙土鸡煲的材料

　　原料土鸡半只 　香菇　 藕 栗子　 青红椒

　　调料葱 　姜　 蒜　豆瓣酱 　生抽 　老抽

　　1. 鸡肉切块,把鸡皮切掉备用

　　2.鸡肉冲洗干净

　　3. 锅里放水煮开放入鸡肉,煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗

　　4. 鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来

　　5.把鸡皮渣从锅里拿出

　　6.放入葱姜蒜煸炒出香味

　　7.加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒

　　8. 加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里

　　9. 加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟

　　10.20分钟后加入栗子继续炖20分钟

　　11.藕去皮切片,青红椒也切片

　　12.先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色

　　13.把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅

　　14.继续改小火炖10分钟

　　15.加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可

　　这样，一道色香味俱全的佛跳墙土鸡煲就做好啦!