粗粮鸡蛋煎饼的做法

　　粗粮鸡蛋煎饼

　　三高调养　瘦身减肥

　　小麦面粉180g;黄豆粉30g;玉米面粉30g;荞麦面粉30g;鸡蛋8个;葱花适量;

　　水适量;

　　正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料，更适合中老年人及儿童口味，调节人体营养平衡。我还给煎饼加了个鸡蛋，更好吃。

　　粗粮鸡蛋煎饼做法和步骤

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　　把所有粉类混合均匀。慢慢加入水。边加水边搅拌。搅拌成面糊，有一定粘性，不要太稀。盖上保鲜膜，静置1-2小时，可以让面糊起筋。

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　　预热一下煎饼锅，取一勺面糊，倒在锅子上一侧，用刮板垂直把面糊刮开。刮出一张煎饼。打一个鸡蛋在煎饼上。用刮板把鸡蛋捣急下，然后顺这一个方向刮圆。撒上葱花即可。可以卷一些自己喜欢的菜夹着吃。

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　　小贴士1.粗粮煎饼更有营养，里面少不了普通的面粉。也可以放绿豆粉，黑豆粉等。2.搅拌的面糊不是很稀的，有点黏性的。3.先加热煎饼锅，用勺子取一点面糊在煎饼锅上划一下，如果一下子就凝固了，说明太热，把火调小。最好是面糊在锅子上有2秒钟才开始凝固。4.刮的时候要用刮板垂直刮面糊，沿着煎饼锅一边顺时针，不要来回刮。5.刷上自己喜欢的酱料，也可以夹点自己喜欢的菜吃，都很好吃的，煎饼比普通的煎饼更劲道。

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　　粗粮煎饼源于煎饼果子。

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　　正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料，更适合中老年人及儿童口味，调节人体营养平衡。我还给煎饼加了个鸡蛋，更好吃。

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　　这些量大概我家能做7-8个煎饼。做好的粗粮煎饼直接吃就很好吃筋道。也可以刷点自己喜欢的酱料和蔬菜。

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　　虽然大豆里含有很多食物纤维，制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。