银耳鸡蛋羹的做法
特色小吃 2022-07-04 12:37www.yiqihongbei.com小吃培训
银耳鸡蛋羹 原料银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
银耳鸡蛋羹的做法
取银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。先将水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
银耳鸡蛋羹养生功效 润肺补气，滋阴补肾。适宜于肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
美食搭配小提示
豆浆十鸡蛋相克:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收