秋食苦瓜：乌鸡腿苦瓜煲

 　　苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，话说秋天的苦瓜，口苦爽心。每到秋季，随州人会将的苦瓜摘下，或腌在瓶里或晒干成丝收藏，成为餐桌上的一道受欢迎的名莱。

　　主料:苦瓜370g 乌鸡腿200g

　　辅料:油适量 盐适量 生粉适量 鸡粉适量 胡椒粉适量 砂糖适量 清水适量

　　步骤

　　1.食材苦瓜、乌鸡腿和蒜头。

　　2.将苦瓜洗净、切块;蒜头去衣。

　　3.乌鸡腿去皮，洗净，切块，放入碗中，加入适量的生粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉和清水拌匀，腌制30分钟。

　　4.将苦瓜焯烫一下。

　　5.热油锅，爆香蒜头。

　　6.放入乌鸡腿。

　　7.倒入适量的清水，焖煮至乌鸡腿八分熟。

　　8.揭盖，放入苦瓜。

　　9.砂锅洗净，加热。

　　10.铲起苦瓜和乌鸡腿。