四道增强免疫力的菜

 　　冬季来临，又到进补的时候。人们也渐渐知道食疗的益处，都在冬季纷纷进补。冬季进补不仅要能够补充适当的营养素，而且能够起到增强免疫力的功能才为上，下面为大家推荐四款食疗谱，让您轻松食补。

　　羊肉驱寒清汤

　　材料羊骨，羊肉，豆腐，白菜，香菜。

　　配料盐，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，鸡精，花椒，大料，桂皮，葱，姜。

　　做法

　　1.羊骨洗净，每根剁成两段可看到骨髓;

　　2.放入电压力锅中，加一点料酒，花椒，大料，桂皮，葱段，姜片，鸡精，倒入水(多加些，依锅的大小，可加入2/3锅即可)，炖25-30分钟;

　　3.羊肉洗净切薄片，备用;

　　4.豆腐切块，备用;白菜洗净，留菜叶，手撕成小片，备用;

　　5.香菜洗净，切小段，备用;

　　6.将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中，开小火，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐渐开大火，开锅后调到小火，盖锅盖炖2-3分钟，加入适量的盐，香菜，即可。

　　营养速查羊肉营养丰富，贫血、腹部冷痛、营养不良、以及一切虚寒病症均有很大裨益。喝汤的时候，可配上大饼或者烧饼，还可加醋，孜然面和白胡椒粉食用。

　　当归红枣老鸭汤

　　材料老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1.将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。

　　2.净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

　　营养速查当归有补血、养血之功效，对贫血、面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭的基本营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。

　　乌鸡栗子滋补汤

　　材料乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量

　　做法

　　1.将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　2.砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3.温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

　　4.乌鸡炖半小时后加入板栗。

　　5.炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，加入盐即可。

　　营养速查适合一切体虚贫血、肝肾不足、脾胃不健的人食用。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。栗子含有丰富的维生素C，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，强筋健骨，延缓衰老，是理想的保健果品。

　　猪肉参枣汤

　　材料猪瘦肉250克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量。

　　做法先把猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。

　　营养速查具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。