当季滋补喝红枣银耳乌鸡汤

 　　素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋季的最佳滋补佳品。

　　乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

　　乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

　　此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富。

　　最适合老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

　　主料乌鸡400g 干银耳1个 红枣6个

　　辅料葱适量 料酒20ml 盐适量 胡椒粉适量 姜适量

　　步骤

　　1.红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。

　　2.把乌鸡剁成小块。

　　3.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。

　　4.再加入料酒。

　　5.放入乌鸡肉。

　　6.大火煮开，撇去浮沫

　　7.再放入洗净撕成小块的银耳。

　　8.继续炖煮10分钟。

　　9.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。

　　10.1小时候取出内胆锅加入盐。

　　11.加入胡椒粉调味。

　　12.煮开关火即可食用。