羊肚菌花胶汤的做法

　　秋冬进补来喽----羊肚菌花胶汤

　　材料羊肚菌100克，花胶100克，猪扇骨400克，红萝卜1根，玉米笋120克，姜1片，红枣5颗，枸杞子10克。

　　羊肚菌花胶汤的做法

　　1、准备好食材，猪扇骨斩大块，花胶发透，羊肚菌是冰鲜的，冲洗一下即可。

　　2、红萝卜去皮切滚刀块，玉米笋切段，花胶切大片。

　　3、砂锅坐水，把玉米笋，红萝卜，发透的花胶放入。

　　4、还有红枣5颗。

　　5、焯去血污的猪扇骨放入砂锅内。

　　6、来一片姜，然后开大火煲开锅后，转小火煲60分钟。

　　7、煲过60分钟后，这时才把枸杞子与羊肚菌放入锅内，再煲30分钟。

　　8、食用前可加入适量盐调味。

　　煲汤小贴士

　　1、有过敏症状的人不可食用羊肚菌。

　　2、羊肚菌不要与粽子一起食用。

　　3、羊肚菌是冰鲜的，与干品不同，所以用不着久煲，30分钟已经足够。

　　4、红萝卜与玉米笋是为了提鲜甜味的，如果不喜欢不放也是可以的。

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