年夜饭食谱：如何做海米芹菜猪肉水饺

　　老爷子喜欢喝酒，中午晚上这两顿酒是必须的。也喝不多，一次二两白酒，而且是高度的，这样也好，喝点高度白酒舒筋活血，对身体也有点好处) 赶上休息，问了问老爷子想吃什么，老爷子说今儿就吃饺子吧。俗话说;饺子就酒越喝越有。这又让我想起小时候，家里只要包饺子，老爷子总会先自己下上一盘，再倒上一杯杯酒，自己在那边吃边喝，我就在旁边问老爸，是不是这样和舒服。爸爸就会说饺子就酒越喝越有。有时候也拿筷子沾上点白酒让我尝尝，辣的我是直掉眼泪。 这次做的饺子用的饺子馅是芹菜，猪肉还有海米，尤其是这海米，和饺子馅的时候加上一些海米会使整个饺子馅非常的鲜美。

　　海米芹菜猪肉水饺的主料

　　芹菜(400g)　　猪肉·(400g)　　海米(30g)　　面粉(500g)　　鸡蛋(一个)　　清水(适量)

　　海米芹菜猪肉水饺的调料

　　葱(20g)　　姜(10g)　　美极鲜(10ml)　　酱油(5ml)　　蚝油(5ml)　　盐(4g)　　五香粉(3g)　　花生油(30ml)

　　做海米芹菜猪肉水饺所需厨具

　　煮锅

　　海米芹菜猪肉水饺的做法图解步骤

　　1、海米洗净用温水浸泡30分钟。

　　2、猪肉剁成肉馅。

　　3、葱姜剁成末。

　　4、将泡海米的温水倒入肉馅中加上葱姜末和调料。

　　5、顺着一个方向搅拌均匀。

　　6、泡好的海米剁碎。

　　7、放入肉馅中。

　　8、顺着一个方向搅拌均匀。

　　9、芹菜洗净剁碎，攥一下水分。

　　10、放入肉馅中拌匀。

　　11、面粉中打入鸡蛋。

　　12、加适量清水揉成面团。

　　13、盖上湿龙布醒15分钟。

　　14、再取出揉至三光。

　　15、揉好的面下剂子。

　　16、擀成饺子皮。

　　17、包成水饺。

　　18、入锅中煮熟，盛盘，一盘美味的水饺就做好了。

　　家常美食网小窍门

　　泡海米的水不要倒掉，放入肉馅中非常出味。

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