年夜饭之年年有余培根蒸鲈鱼的做法

　　寓意年年有余---培根蒸鲈鱼

　　材料鲈鱼，培根，红椒，生姜，葱，盐，蒸鱼豉油，料酒，色拉油

　　清蒸鲈鱼的做法

　　1、鲈鱼杀好洗净，在肚子上划两刀晾干水分备用

　　2、生姜，红椒和葱切好备用

　　3、鲈鱼表面抹薄薄一层盐，淋上料酒，放上生姜片腌制15分钟

　　4、取培根一片，放上切好的红椒丝，生姜丝和葱丝

　　5、卷起扎好

　　6、腌制好的鲈鱼上放两片培根，并将卷好的培根卷放在两边

　　7、水烧开，放入鲈鱼蒸8分钟，关火焖5分钟取出

　　8、倒出蒸出的汤汁，放上剩下的红椒丝生姜丝之类

　　9、淋上蒸鱼豉油

　　​10、锅里放油，烧热后浇上即可

　　美食小提示

　　1、腌制鱼的时候盐可以不必太多，因为培根有咸味的

　　2、蒸鱼的时间不宜过长，根据鱼的大小决定，一般8-10分钟即可，鱼一定要等水开后上锅蒸，蒸好后一定要焖几分钟出锅​

　　更多》》