年夜饭之团团圆圆五色福袋的做法

　　五色福袋

　　材料高丽菜(包菜)叶8片、葱叶适量、肉丝150克、黑木耳10克、竹笋30

　　鸡蛋2个、杏鲍菇3颗、葱姜蒜末适量

　　调味料盐1小匙、淀粉2小匙、胡椒粉0.5小匙、香油1小匙、蚝油1大匙

　　五色福袋的做法

　　1、肉丝加入少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉抓匀。

　　2、杏鲍菇洗净切条状、泡发的木耳切丝、竹笋切丝。

　　3、热锅冷油下肉丝滑炒至八分熟铲起备用。

　　4、蛋打散入平底锅煎成蛋皮切丝备用。

　　5、锅中放入油爆香葱姜蒜，依序放入木耳丝、杏鲍菇、竹笋翻炒，放入少盐炒至断生时加入肉丝，加入一大匙蚝油翻炒均匀铲起。

　　6、锅中放入水煮滚放入高丽菜叶汆烫至软，再放入葱叶汆烫一下，捞起沥干。

　　7、将高丽菜叶平铺入盘中，放入蛋丝及炒好的肉丝，将菜叶的四端提起，包好后用葱叶绑好封口，放入蒸锅中蒸3-4分钟。

　　8、将高汤煮沸放少许盐调味，加入枸杞，加入淀粉水勾芡淋在蒸好的高丽菜福袋上即可。

　　美食小提示

　　1、高丽菜叶要先烫软一点包馅料时才不会破。

　　2、放入蒸锅蒸时不可蒸太久，因为馅料基本都是熟的。

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