年夜饭之吉祥如意玉米鸡腿菇饺子的做法

　　玉米鸡腿菇饺子

　　食材猪肉、鸡腿菇、玉米

　　玉米鸡腿菇饺子的做法

　　1.肥瘦相间的猪肉准备好。

　　2.放入料理机中，打碎。(最好是自己剁碎)

　　3，绞碎的猪肉取出，加入些水，顺着一个方向搅拌。(加入水搅拌后，煮好的饺子馅不干)

　　4.鸡腿菇洗净备用。

　　5.将鸡腿菇打碎。(如果勤快，也可以剁碎)

　　6.新鲜的玉米，取粒，放入水中，加少许盐，煮到八成熟。

　　7.在猪肉馅中，加入盐，生抽，十三香，麻油，拌匀。

　　8.加入鸡腿菇碎

　　9.加入香葱

　　10.加入玉米粒

　　11.拌匀待用。

　　12.饺子面加入水揉好，醒发一会儿。

　　13.搓成长条

　　14.分成小剂子

　　15.擀成皮

　　16.包入馅

　　17.水滚开后，放入少许盐(可以防止饺子破皮)，放入饺子，盖上锅盖。

　　18，水开后，打开盖子，淋三次冷水，即可捞出。

　　小贴士

　　1.饺子下锅时，先让水转起来，这样下饺子，饺子不会沾锅

　　2.水中加些盐可以防止饺子皮煮破、

　　3.饺子下锅后，煮开后，淋入冷水，之后都是开盖子煮的。

　　4.包饺子的面粉，最好选用专用面粉或者用高筋面粉，这样饺子皮不会破，而且有嚼头。

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