年夜饭菜谱之福气满满小枣馍的做法

　　　 福气满满小枣馍

　　原料中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣

　　制作过程

　　1、干枣洗净，浸泡2小时。

　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟;面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　　5、面团取出轻轻揉匀。

　　6、面团切成小剂子，搓细。

　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。

　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。

　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。

　　11、放入蒸笼中静置20分钟。

　　12、大火蒸制15分钟;关火，3分钟后开盖，出锅。

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