十全十美年夜饭菜谱之一品颜如玉的做法

　　　　一品颜如玉

　　一在明清时候，孔子的地位进一步得到了提升，衍圣公也已官居一品，其食用的菜肴均被冠以“一品”之名。

　　主料鸡胸肉250g，内酯豆腐75g

　　辅料鸡蛋1个，盐3g，白胡椒粉3g，牛奶20ml，鸡粉2g，葱姜水5ml，巧克力酱适量，苦菊适量

　　　　步骤

　　1.鸡胸肉用刀背剁成很细的肉荣。

　　2.剁好的肉荣。

　　3.将鸡肉荣和内酯豆腐放入容器中加葱姜水，半个蛋清，白胡椒粉，盐，鸡粉顺着一个方向绞打上劲。

　　4.再加入牛奶。

　　5.顺着一个方向搅打上劲。

　　6.在模具内侧抹上一层油。

　　7.将馅填入磨具中。

　　8.放入蒸锅中。

　　9.冷水上汽旺火蒸10分钟。

　　10.取出摆盘即可。

　　小贴士

　　1，和馅时加入牛奶可以使蒸出来的色泽更白嫩。

　　2，搅馅时要顺着一个方向搅拌。

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