夏季七种粥开胃又消暑

　　1.沙参知母粥

　　食材沙参、干山药、莲子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克。

　　做法

　　先将粳米洗净放入锅中，再把准备好的干山药切成小片，与其他材料一起洗净后用布扎好，放入锅中，加水，待粥熬成后，加入冰糖调味即可。

　　功效开胃，调理厌食

　　2.西瓜皮粥

　　食材西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。

　　做法

　　西瓜皮适量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。大米淘洗干净后，在锅里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮开成小火煮，粥熟后加入白糖调味。

　　功效清热利尿、解暑消肿。

　　3.皮蛋瘦肉粥

　　食材瘦猪肉50克，松花蛋1枚，大米50克，适量的精盐、味精和鲜汤。

　　做法

　　1)将猪肉洗干净，放入锅中的凉水中，用大火煮开，撇去漂在上面的沫儿，再用文火煮20分钟后捞出，将猪肉切成小丁状备用;将松花蛋去壳切成末备用;

　　2)将洗净的大米加入鲜汤和适量的水，用大火烧开，然后转成小火;

　　3)待粥快熟时，将精盐、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一会儿就大功告成了。

　　功效天热流汗多、消耗大，此粥可以补充身体大量流失的盐分和营养。

　　4.苦瓜粥

　　食材苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，大米100克。

　　做法

　　将苦瓜洗净、去瓤、切成小丁;大米淘洗干净后，一同放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，再转成小火慢煮。待粥要熟的时候，加入冰糖和精盐融化调匀。

　　功效清暑解毒，清心明目，开胃健脾。

　　5.银耳紫薯养生粥

　　食材大米半小碗、银耳4、5朵、紫薯(小个头的)2个。

　　做法

　　1)将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒;水发银耳，取蒂、洗净、撕成小片;

　　2)锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅，然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火;

　　3)小火约40分钟后，粥的稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可(煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底)。

　　功效抗疲劳、抗衰老、补血、修补心肌，增强机体免疫力。

　　6.五谷养生粥

　　食材荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

　　做法

　　1)荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时;桂圆去壳;红枣、粳米洗净待用;

　　2)上述原材料一起入高压锅，加上1500毫升的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火;

　　3)等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火，如此，喷气三次后即可。

　　功效补血益气。

　　7.飘香腊八粥

　　食材芸豆、花生、黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子，大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米，熟栗子、冰糖、红糖。

　　做法

　　将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时;再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时;将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。

　　功效补心血，止咳润肺，防止便秘，养颜美容。