生煎鸡枞的做法

　　主料 鸡枞550克

　　调料 椒盐6克 盐5克 猪油(炼制)50克

　　烹饪方法

　　1. 将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5 毫米的椭圆片;

　　2. 炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜;

　　3. 将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘;

　　4. 盘边放少许花椒盐，即可上桌。