夏季开胃菜---茄泥肉丸

茄泥，肉丸

        怎么做茄泥肉丸好吃?学做茄泥肉丸需要哪些食材?一起烘焙网为您提供茄泥肉丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄泥肉丸!

　　准备时间10分钟内

　　制作时间10-20分钟

　　用餐人数3-4人

　　茄泥肉丸的简介

　　采用清蒸的方法来制作茄子肉丸，相当的鲜美，这样是保证了营养原素不流失，夏季吃特别的开胃，亲们，行动吧，回家记得试试哟

　　茄泥肉丸的食材

　　主料 　　茄子400g　　瘦肉150g　　榨菜100g

　　辅料 　　蚝油适量　　生粉适量　　香葱适量　　鸡精适量　　料酒适量

　　茄泥肉丸的做法图解步骤

　　1.把榨菜和瘦肉剁碎

　　2.加入碗里，加入适量的料酒、鸡精

　　3.用力拌均匀

　　4.然后取一小堆肉，在手心里搓圆，放进盘子里

　　5.把洗干净的茄子和肉丸一起放进锅里

　　6.蒸五分钟

　　7.把茄子用手撒成条，也可以剁剁碎，中间放上肉丸子

　　8.把蒸出来的肉汤倒进锅里，加入蚝油和生粉水兑成浓汁

　　9.把汤汁浇在茄子和肉丸子上即可

　　小贴士

　　注肉丸子里加了榨菜，稍稍有点咸的，在拌肉陷的时候就不要加盐了

　　吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。