促进食欲---芦笋拌虾仁的做法

芦笋，拌虾仁

        一般夏天气温比较高，所有人都没什么胃口，这款凉菜就能促进你的食欲，保证你胃口大开!

　　芦笋拌虾仁的主料芦笋(适量)　　虾仁(适量)

　　芦笋拌虾仁的调料盐(适量)　　糖(适量)　　香油(适量)　　味精(适量)　　芥末(适量)

　　做芦笋拌虾仁所需厨具炒锅

　　芦笋拌虾仁的做法图解步骤

　　1.挑选芦笋的四窍门看颜色通体翠绿，看笋穗密密实实，看粗细上下均匀，掐指印清清爽爽。

　　2.芦笋切一下，根部比较老不要。

　　3.青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。

　　4.水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。

　　5.焯虾仁，变色即可，控干水分。

　　6.调芥末酱绿芥末+醋+糖+盐拌匀。

　　7.把芦笋和虾仁一起控干水分。

　　8.加入芥末酱和香油。

　　9.将芦笋和虾仁拌匀。

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