家常小炒火爆腰花的图解做法

腰花

        上午去上超市看见有机的野猪肉，销售员说有机野猪肉的脂肪比普通的猪少70%，这个其实我倒不咋心动。其实是看到腰子切的非常好，这下不用买回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整个制作时间非常的短。很适合夏天不爱进厨房的我哦!

　　家常小炒火爆腰花的主料

　　猪腰(200克)

　　家常小炒火爆腰花的调料

　　青红椒(2根)　　葱(适量)　　姜(适量)　　蒜(适量)　　料酒(适量)　　生抽(适量)　　白醋(适量)　　白糖(适量)　　老抽(适量)　　淀粉(适量)　　香油(适量)　　盐(适量)

　　做家常小炒火爆腰花所需厨具

　　炒锅

　　家常小炒火爆腰花的做法图解步骤

　　1、新鲜猪腰备用。

　　2、青红椒、葱、姜、蒜备用。

　　3、青红椒、葱、姜、蒜备用。

　　4、把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。

　　5、调料按照比例调制到一个小碗里。

　　6、猪腰放入开水中焯10秒左右。

　　7、煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。

　　8、锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。

　　9、倒入青红椒煸炒一会。

　　10、然后倒入猪腰，继续煸炒一会。

　　11、然后倒入提前调好的料汁。

　　12、继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。

　　一起烘焙网小窍门

　　备注

　　1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。

　　2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。

　　注更多请点击首页。