一款健康的菜品清炒芥菜---清淡可口、营养丰富

芥菜

        节庆假日一般都是少不了大鱼大肉的，搭配一些清淡的叶子菜对健康有帮助，这款【清炒芥菜】。吃上一口大鱼大肉，在吃上一些清爽的青菜，也非常不错，叶子菜还是比较喜欢吃叶子，我用芥菜的埂子做了泡菜，剩下的叶子做了这款【清炒芥菜】，配合其他肉菜吃起来清淡可口，营养丰富，是一款健康菜品。尤其适合假日饭桌哦!

　　清炒芥菜的主料芥菜叶子(一盘)

　　清炒芥菜的调料盐(适量)　　蒜末(2瓣)　　鸡精(可放可不放)

　　做清炒芥菜所需厨具炒锅

　　清炒芥菜的做法图解步骤

　　1、芥菜清洗干净后撕成小块。

　　2、炒锅热锅凉油，油温温热放入蒜末。

　　3、然后放入芥菜反复翻炒。

　　4、反复翻炒至变色后加入盐和鸡精。

　　5、翻炒均匀即可出锅装盘。

　　一起烘焙网小窍门

　　1、青菜类炒一定要比肉菜稍微淡一些。否则不够清鲜。

　　2、青菜为了避免出水不好吃，速度要快火要猛。

　　3、叶类菜清炒一定要出锅前调入盐，否则出水影响口感和色泽。

　　4、蒜一定不要煸炒糊了，否则菜会苦。