早餐蛋饼---韭菜火腿鸡蛋饼

 　　原料 鸡蛋 韭菜 火腿 油盐

　　制作

　　1. 准备好原材料;

　　2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅拌均匀;

　　3. 加入韭菜末， 搅拌均匀;

　　4. 加入火腿末搅拌均匀;

　　5. 烧热锅， 放少许油，倒入准备好的混合蛋液;

　　6. 均匀的转动锅，让鸡蛋液底面微微凝固，但表面还未完全凝固 ;

　　7 从饼的一边开始将蛋饼卷起来;

　　8. 卷好后再留在锅中煎一下， 让它完全成熟;

　　9. 拿出来放在干净的案板上， 切成等宽的蛋卷;

　　10. 将两块叠放在一起， 上面插上小叉。

　　小贴士

　　1. 先准备好蛋液， 鸡蛋打散， 加入盐等调味， 再加入韭菜末和火腿末搅拌均匀;

　　2. 锅中倒入少许油， 油千万不要多， 均匀的涂抹在锅底，再倒入准备好的鸡蛋液;

　　3. 要掌握好卷起来的时间， 即鸡蛋饼底部微微凝固而表面蛋液还未完全凝固时， 开始卷饼，卷好后定型在锅中再让它成熟;

　　4. 完全熟后拿出来放在干净的案板上， 切成等宽的块， 叠放在一起即可。

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