荠菜拌千张---明目、清凉、解热、利尿

荠菜，千张

　　主料芥菜 200克，胡萝卜 50克，千张 1张，植物油 2克，大蒜 2瓣，麻辣油 2茶勺，白糖 2克，盐 1茶勺，凉拌生抽 2茶勺，香油 1茶勺

　　制作步骤

　　1、主料芥菜、千张、胡萝卜。辅料植物油、盐、白糖、凉拌生抽、麻辣油、香油。

　　2、把芥菜捡干净洗净，千张切丝，大蒜用捣蒜器捣成泥。

　　3、胡萝卜洗净去皮切丝。

　　4、汤锅加凉水烧开，下千张、胡萝卜丝，焯烫2分钟，捞起过凉水，捞起沥干水分。

　　5、开水下芥菜，加几滴植物油，烫一分钟左右捞起，过凉水捞起，挤干水分。

　　6、把千张、胡萝卜丝， 荠菜里加白糖拌均匀。

　　7、加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀。

　　8、加麻辣油、香油。

　　9、拌均匀即可。

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