【十分钟早餐系列】----香葱鸡蛋千层饼的制作

香葱，鸡蛋，千层饼

　　“其实这个蛋饼呢，你们也可以私人化，比如你喜欢西芹，喜欢青椒，喜欢芦笋，喜欢培根，喜欢腊肉，喜欢玉米，反正什么都可以放。什么都可以天马行空。 厨房就是一个实验室。 我是属老鼠滴，所以我经常会觉得我就是一只料理鼠王。”

　　主料鸡蛋 (适量)  小葱 (适量)  盐 (适量)  厨具平底锅

　　准备鸡蛋和香葱。

　　鸡蛋打入碗中。

　　香葱切细末。

　　调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

　　电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎(我不喜欢油腻，所以没抹油)

　　待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

　　接着再倒入一层薄薄的蛋液。

　　同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

　　要是觉得大小满意了，就可以了(我一共卷了4层为一组)

　　小窍门

　　1每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

　　2香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

　　3煎的时候中小火就好。

　　4吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

　　5如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

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