简单易做的晚餐食谱大全

　　1、鱼丸米线

　　原料米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。

　　做法

　　1.米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水;

　　2.鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净;

　　3.烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。

　　2、干拌意大利面

　　原料番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

　　做法

　　1.煮锅热开水，加点盐，下面;

　　2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

　　3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

　　4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

　　5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘

　　3、辣炒年糕

　　原料年糕、胡萝卜、葱花、韩式辣酱。

　　做法

　　1.把胡萝卜和葱花一起炒至爆香，然后加水;

　　2.水开以后，加入韩式辣椒酱和白糖适量，继续煮开;

　　3.水开后，放入年糕片，大火继续煮，直到汤汁收干。