六分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜

夏季，开胃菜

　　主料:豆腐300克，猪肉泥100克，香葱20克，鲜虾仁50克，蕃茄酱2大勺，酱油1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺

　　辅料盐适量，淀粉8克，糖10克，大蒜15克

　　天热起来，我家公主就不爱吃饭，我总想着做些既漂亮又美味，而且还要营养开胃的菜菜。这道酿豆腐，本是客家人过节少不了的一道好菜。我改成夏季私房华丽开胃菜啦，把肉泥和虾泥混和拌成馅儿，豆腐中间挖一小四方，填上鲜美的馅儿，不用油煎，直接6分钟就能蒸出来。蒸出来的酿豆腐嫩滑爽口，再浇上酸酸甜甜的茄汁，撒上香葱即可上桌，华丽丽的非常诱人，让人忍不住大快朵颐起来，鲜嫩爽滑又营养开胃，真真是极好地。

　　6分钟蒸出夏季最华丽的开胃菜的做法步骤

　　1. 1、将猪肉泥里加入蚝油和酱油拌匀。

　　2. 2、加入大蒜碎和料酒、盐和糖拌匀。

　　3. 3、虾仁剁成泥加入肉馅中拌匀，加4克淀粉一个方向搅上劲儿。

　　4. 4、豆腐切成方块状，再从每块的中间用刀切出小方形来。

　　5. 5、将搅好的包馅料填在小方块里，放进大火烧开的锅里蒸6分钟取出。

　　6. 6、另起锅热少许油爆香葱，倒入蕃茄酱和水淀粉调成的汁，再加盐和糖。

　　7. 7、烧好的芡汁浇在蒸好的酿豆腐上即可。

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