健康无油好早餐---紫薯小餐包怎么做

紫薯，小餐包，早餐

　　主料:高粉250g,鸡蛋一个,牛奶100g,酵母5g,糖30g,盐1g,小紫薯三个

　　面包体是完全无油的，糖份也比较少，但中和了紫薯的清甜，倒也别有一番风味。夏天到了，爱美的MM们完全可以尝试一下。低糖无油又松软，早餐配杯咖啡，真是再美不过了。

　　紫薯小餐包～健康无油好早餐的做法步骤

　　1. 除紫薯之外的所有材料投入面包桶，没有面包机的同学请手动揉面吧。

　　2. 发酵至两倍大小，现在气温比较高还是比较快的。

　　3. 用手戳洞无明显回缩就好。

　　4. 发酵面团的时间用来处理紫薯。去皮蒸熟，碾压成泥。喜甜的同学可以加20-30克白糖，但这个甜度我觉得已经够了。

　　5. 团成20克一个的小团子。

　　6. 发酵好的面团，重新排气揉光滑。

　　7. 分割成八个相同大小的面团。醒发15分钟。

　　8. 包包子的手法，包入紫薯泥

　　9. 收口朝下www.meichubang.com

　　10. 擀成牛舌形

　　11. 划斜刀，只需划到二分之一处，而且底部不要划穿了。

　　12. 翻面，卷起来。

　　13. 全部处理好，就送入烤箱开始二发。烤箱坐一杯热水，我没开发酵档大概一个小时。

　　14. 体积明显变大了，端出表面刷蛋液。

　　15. 表面撒少量芝麻，180度烤15分钟。

　　16. 晾凉就可以开动咯。