抹茶芒果班戟的图解做法

抹茶，芒果班戟

　　主料:低粉80g,鸡蛋一个,牛奶240g

　　辅料:淡奶油200g,细砂糖20g,糖粉30g,黄油15g,抹茶粉4g,芒果一个

　　抹茶芒果班戟的做法步骤

　　1. 除了芒果之外，所有的材料均是套餐里的，方便;

　　2. 一个鸡蛋打入盆里，放入细砂糖，用手抽搅匀;哦，鸡蛋不包含在套餐之内;

　　3. 倒入牛奶，搅匀;

　　4. 称量出要用的低粉、抹茶粉，混匀后过筛至牛奶蛋液的盆里;

　　5. 用刮刀或手抽搅拌均匀，倒入融化的黄油搅拌均匀;

　　6. 搅匀的面糊过筛，过滤筛子上的颗粒用刮刀碾压后可用，面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏，冷藏30分钟以上;

　　7. 淡奶油中加糖粉，用电动打蛋器打至有花纹不易消失，放入冰箱冷藏;

　　8. 备好芒果，冷藏后的面糊变得浓稠;

　　9. 平底不粘锅烙第一张的时候，抹极少的油润锅，锅凉的时候倒入一勺面糊，这一勺大约40g，开小火加热;

　　10. 转动锅子让面糊均匀的流向四周，待面糊凝固饼微微鼓泡的时候，借助与铲子铲到盘子里，依次做完全部;后面烙的时候均不用放油;

　　11. 待面饼全部烙完并放凉后，在面饼挨锅底的一面放适量的淡奶油，上面放一块芒果;

　　12. 芒果上面再放少许的淡奶油，像叠被子一样叠起来，摆入盘中;可立即食用，也可放入冰箱冷藏后食用;

　　13. 成品图

　　14. 成品图www.meichubang.com

　　15. 成品图

　　小贴士

　　全程务必小火，每烙完一张，平底锅放在湿抹布上降温，或者放在凉水下冲洗降温，放面糊时一手放面糊，一手转动锅子，饼无需翻面;黄色的皮用同样的配方，未添加抹茶粉;