春节餐前小零食做法带图---牙签羊肉

小零食，牙签羊肉

　　主料:羊肉300克,老抽1勺,松肉粉少量,孜然粉2勺,味极鲜1勺,淀粉2勺,羊肉串,调料1勺

　　辅料:精盐1勺,辣椒粉1勺,烧烤粉1勺,料酒2勺,白砂糖1勺,胡椒粉1勺,花椒水3勺

　　“妈妈很潮;在LEMON的眼中就是烧烤达人!每年的春节;因为家里春节会有很多客人;孩子自然就会很多，家里可以说热闹的乱成了一锅粥;妈妈驯服孩子可有一套，来上一盘烤爸爸;所有的孩子都乖啦~那叫个灵!最绝的是妈妈每次都做的很少量;平均分到每个孩子口中的只有3~4片，这可是人类味觉的极限数字，我老妈太厉害了!连人类大脑支配的数据都能把握。孩子们为了等待那第五片烤爸爸;可以在以后连续几天的春节假期，连最闹腾的孩子都非常听妈妈的话，那些淘气的小男孩们，竟然还帮妈妈做家务~美食固然有吸引力;妈妈把幼儿心理把握的极其到位!说实话;LEMON从小也是被老妈这么制服的~

　　在埃及;吃烤全羊是富人的专利;普通老百姓中;有两种吃法最普及，“想我了吗”和“烤爸爸”“烤爸爸”是“Kebab”也直译作“卡巴布” 在阿拉伯语中是烤肉串的意思，也就是烤羊肉串“烤羊肉串” 您爱吃“烤爸爸”吗?今天我们来做牙签“烤爸爸”哟~~~锅中倒水放入花椒，大火煮制几分钟，除掉花椒;留出花椒水待用;LEMON特意挑选了有劲道的精致羊腿肉;肉质不粗糙，最好带点肥肉。这样用微波炉烤出来的肉串不会发干;抹上油后;吃起来滋滋冒油，享受中似乎绵羊音不绝于耳~伴着孜然的香味回味无穷。”

　　春节餐前小零食做法带图---牙签羊肉步骤

　　1. 羊腿肉洗净擦干水分，剔去筋膜，切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片; 锅中倒水放入花椒，大火煮制几分钟，除掉花椒;留出花椒水待用;我特意挑选了有劲道的精致羊腿肉，肉质不粗糙，这样用微波炉烤出来的肉串不会发干，加进两勺孜然粉

　　2. 在羊肉片中调入花椒水、烧烤粉。

　　3. 【花椒水能够去除羊肉中的腥膻味道】 在羊肉上抹油后;吃起来滋滋冒油，伴着孜然的香味回味无穷;烹入料酒两勺避除羊肉的腥膻味。

　　4. 一勺生抽增加口感。

　　5. 加入适量的松肉粉。

　　6. 放进淀粉2勺。www.meichubang.com

　　7. 加入一勺白砂糖。

　　8. 汇入一勺精盐。

　　9. 放入老抽上色，胡椒粉、辣椒粉、 白砂糖、老抽、味极鲜、精盐等搅拌均匀后再腌制20分钟，放进淀粉搅拌。

　　10. 用牙签将羊肉一个一个的串起来，小块的羊肉放在牙签的中间，以防在烤的时候掉落;羊肉串在牙签上不要堆积在一起，最好平铺，让羊肉能够均匀受热。

　　11. 将油均匀的涂在每片羊肉上; 利于随后撒调料能够黏在羊肉上。

　　12. 喜欢孜然粉的味道;可以在每片羊肉均匀的抹上孜然粉，孜然粉要撒开，不要聚成一坨，口感就极差了。

　　13. 喜欢吃辣的;可以在每片羊肉均匀的抹上花椒粉、辣椒粉， 撒上胡椒粉。

　　14. 撒上辣椒粉后;就可以放进微波炉里烤了，我用的是烤肉模式，定时20分钟，实际上只用了半分钟【微波炉灯光一灭，就可以关掉，久了就焦掉了】烤爸爸也可以用烤箱烤制、电磁炉上放油煎炸、空气炸锅。

　　15. 怎么样~~~“烤爸爸”，很香的哟!!!香嫩的”烤爸爸“，串在牙签上吃起来随意休闲，孜然、辣椒、烤肉的味道挑战着舌尖;冲击着味蕾，激发到了极致;余香留存

　　16. 不要奇怪;LEMON前面已经放了调料;为什么后面还要往烤爸爸上抹调料，味道不重吗!放心吧~烤爸爸就是这么任性~吃的就是这个味~有白糖这位中间人从中调和，还有什么可担心的。怎么样~“烤爸爸”，很香的哟!!!香嫩的”烤爸爸“，串在牙签上吃起来随意休闲,孜然、辣椒、烤肉的味道挑战着舌尖;冲击着味蕾，激发到了极致;余香留存。夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉，烤爸爸最好随做随吃不宜久放，时间过长肉质慢慢就会变硬，口感就不酥软了，由GODOFMERCY原创，内容仅供参考，如果您需要解决具体问题 【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士

　　小贴士

　　GODOFMERCY实际上只用了半分钟【微波炉灯光一灭，就可以关掉，久了就焦掉了】。烤爸爸最好随做随吃不宜久放，时间过长肉质慢慢就会变硬，口感就不酥软了。孜然粉要撒开，不要聚成一坨，口感就极差了。 

　　由GODOFMERCY原创，内容仅供参考，如果您需要解决具体问题 【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士