清明果的做法大全

 　　清明果的做法

　　相信大家对清明果已经很熟悉了，它是用艾草做的一种美食小吃，可是很少人会做这个美味小吃，建议大家可以自己试着做做看，这个小吃的味道真的很独特，有种大自然的味道。

清明果

　　做法一

　　材料糯米粉500g，粘米粉50g，咸菜300g，艾草50g，笋150g，肉150g，油适量，盐适量，粽叶适量

　　步骤

　　1.把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下

　　2.要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里

　　3.粉中间挖个洞，倒入热水，加入适量的艾草，揉成面团

　　4.全部揉好后，盖上毛巾醒十分种，然后分成等量的小团

　　5.放在手心里搓成圆形，中间开个洞，把包料放进去

　　6.再闭合上面的孔，搓出形态即可，在粽叶上涂上食用油

　　7.剪成小块状平摊在蒸锅里，然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离

　　8.就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去

　　9.然后再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了

　　做法二

　　材料大米粉 (500克)，糯米粉(1000克)，水(100克)，新鲜野艾草(50克)，春笋(250克)，豆腐干(250克)，瘦肉(250克)，芹菜(50克)，油(适量)，盐(适量)，干辣椒粉(适量)，鸡精(适量)

　　步骤

　　1.将艾草用水煮熟，浸泡2小时，沥干，剁碎。把配料里的其他菜切成小丁，混一起

　　2.再把大米粉与糯米粉按1:2的比例混合，放入剁碎的艾草一起和成面团

　　3.把所有切成小丁的菜放入锅中炒成六分熟，把菜凉一下

　　4.准备个粽叶或清明叶子，拿来做垫子，不过事先要洗干净。放入锅中煮沸，滴几滴油

　　5.开始包果子了，根据自己的喜欢随便做怎样的形状，把包好的清明果，放入蒸锅

　　6.冒蒸汽后，在蒸上15分钟，可以吃了

　　做法三

　　材料糯米适量，大米适量，艾叶适量，豆沙适量，猪肉馅

　　步骤

　　1.糯米、大米按1比1的比例放入冷水中浸六小时

　　2.艾草洗净放锅中沸水捞一下，后加入适量的碱煮1-2分钟连水带草捞出装盆冷却

　　3.将艾草切碎放入浸好的米中脚步均匀磨成浆压干后揉成面团(需加点水)

　　4.把面团在均匀分搓成乒乓球大小后做成皮子包上馅料

　　5.上锅蒸15分钟即可