深夜食堂之日式炒拉面做法

简介

　　这个是深夜食堂第一季 8集的 里面好像是叫酱油炒面吧

　　也是看完印象比较深的一集 心里早就惦记着了~

　　用料:日本拉面,番茄,白菜,风干牛肉,洋葱,大蒜,日本酱油(我用的特级酱油),味淋,老抽,海苔,鸡蛋

　　　深夜食堂 日式炒拉面的做法

　　材料集体照

　　配料全部切条

　　煎鸡蛋(单面溏心蛋) 正好收到煎蛋的小礼物 试试~

　　拉面煮到7 8成熟(有种专门的日本炒面，那个面本身就是熟的，只用焯个水就行了)

　　拉面过凉 备用

　　锅里放油，热后放入蒜粒炒香

　　放入洋葱 番茄 牛肉 炒匀

　　牛肉变色后放入面条和白菜

　　翻拌均匀www.meichubang.com

　　倒入日本酱油 味淋 盐 调味

　　翻拌均匀出锅 放上煎好的单面溏心蛋 上面撒上海苔(海苔粉也可以)

　　小贴士

　　如果您用的也是超市的日本拉面 煮个2分半刚刚好

　　煮好的拉面过凉水也挺重要的 让面劲道

　　没有去买日本酱油 就用特级酱油代替了 用了点儿老抽上色

　　味淋有点类似于料酒 是米发酵来的 但味道和醪糟又不一样 炒菜什么放点很提香

　　深夜食堂里的是四万十川的海苔 真想知道那个和普通的有什么区别啊

　　家里正好有腊牛肉 放了很香 换成里脊什么的都可以

　　对了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡萝卜

　　材料不凑手 就用白菜代替了 没毛病