鸡蛋芋圆怎么做----都到碗里来，妙趣挡不住

 　　都到碗里来，妙趣挡不住–鸡蛋芋圆

鸡蛋，芋圆

　　去年圣诞节期间的某一天，心情因为一些人一些事又很低落了，下班时好朋友说要去陪客户吃饭，我只能独自解决晚饭，回去途中经过一家甜品店，突然又想吃甜食了，就走进去点了一碗，甜品的具体名字忘记了，就记得里面有四色芋圆、花生、莲子、蜜豆，底下铺着一层鸡蛋羹和碎冰，现在就凭着记忆还原了一下。

　　主料

　　芋圆200g 鸡蛋1个 花生50g 莲子50g 红豆50g 薏米50g 冰块8块

　　做法步骤

　　1. 第一步:自制的紫薯、红薯、香芋芋圆，步骤就不说了，大家可以去果谱里面找，因第一次做，卖相和Q弹都一般。

　　2. 第二步:将芋圆煮熟置冷水中备用。

　　3. 第三步:打一个鸡蛋蒸鸡蛋羹，然后也同样放凉备用。

　　4. 第四步:花生、红豆、薏米、莲子提前泡好，然后高压锅煲汤，为了省事我就放一起煲了，所以莲子颜色不是太好看，煲好后放糖，同样放凉备用。

　　5. 第五步:待所有食材准备好后，在碗底铺一层冰块，因为没有碎冰机，所以直接放的冰块，然后将蛋羹铺在冰块上，将芋圆和花生、莲子等依次放入，这过程我就没拍照了，大家随意摆盘，怎么好看怎么摆。

　　6. 第六步:制作完成。

　　小贴士

　　蒸蛋一定放凉了再铺到冰块上，今天因蛋羹还温热就放，导致下面的冰块一会儿就融化了。家里要是有碎冰机的话可以把冰块搅碎成冰沙放碗底。

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